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七種不宜隔夜食用的食物
日期:2023-03-17 | 瀏覽量:0
人每天都要攝入很多的食物，一日三餐是必須的，而很多人在三餐之余還會準備一些點心，例如喝點牛奶，煮點銀耳湯，吃點水果之類的，這也就意味著，一天中烹飪的食物有可能不會當天就都吃完，很可能會有一些食物剩下，那么就要放到冰箱第二天繼續吃，這個時候就會有一些疑問，哪些食物可以隔夜之后第二天繼續吃，哪些食物不宜隔夜呢？下面小編就為大家介紹七種不宜隔夜食用的食物。
1、隔夜的銀耳不宜吃
銀耳是一種一年四季都適宜食用的食物，尤其是對女性而言，喝上一碗銀耳湯，潤滑爽口，并且還能夠滋補身體。可是如果當天煮好的銀耳沒有吃完，隔夜之后還可以食用么？
隔夜的銀耳最好是不要吃的，因為銀耳中含有一些硝酸鹽物質，隔夜放置的時候，經過細菌的分解作用，硝酸鹽被還原成了亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種致癌物，所以隔夜的銀耳最好就不要再食用了。
2、隔夜的莖葉菜不要吃
隔夜的蔬菜不宜吃同樣也是因為亞硝酸鹽的原因，因為蔬菜中含有硝酸鹽，隔夜長時間放置，在細菌的作用下還原成了亞硝酸鹽，所以隔夜的蔬菜就不宜食用了。而不同品種的蔬菜中含有的硝酸鹽量不同，莖葉類的蔬菜硝酸鹽含量最高，所以莖葉類的蔬菜不宜隔夜食用；根莖類蔬菜和花菜類蔬菜的亞硝酸鹽含量稍低，瓜類蔬菜中亞硝酸鹽含量最低，所以瓜類蔬菜可以隔夜放置之后第二天再加熱食用。
3、鹵味和糟貨不要隔夜吃
鹵味和糟貨是大家平時都會買回家食用的，可以作為配菜，也可以作為零食，尤其是夏天的時候，很多人犯懶不想煮東西，就會買點鹵味和糟貨回來，而買回來的鹵味和糟貨最好是要當天吃完，因為外面買回來的鹵味糟貨，尤其是散裝的那些，很可能在買回來前就已經有細菌污染了，即使放到冰箱里，隔夜之后也有可能已經變質了。
4、隔夜的海鮮不要吃
海鮮一般都含有豐富的蛋白質，而隔夜放置的話，有可能會產生蛋白質降解物，蛋白質降解物被人體攝入后則會損傷人體的肝臟和腎臟，所以海鮮食物最好不要隔夜食用。
5、隔夜的茶不能喝
茶水隔夜放置，容易導致細菌滋生，并且茶水中的營養物質也會成為細菌的養料，隔夜的茶水中可能已經沒有營養物質，并且還有大量的細菌，所以隔夜的茶水不宜喝。
6、隔夜的未熟透雞蛋不能吃
如果雞蛋全部煮熟的情況下，隔夜放置之后，重新加熱是可以再食用的，這里特意強調的是沒有全部煮熟的雞蛋隔夜不宜食用，例如溏心蛋，因為沒有全部煮熟的雞蛋，一般是蛋黃沒有全部熟透，而蛋黃中含有豐富的營養物質的同時可能含有一些細菌，因為沒有充分加熱煮熟，所以這些細菌還存在，而在隔夜放置的時間里進行繁殖，因此沒有全部煮熟的雞蛋隔夜之后就不宜食用了。
7、隔夜的水果不宜食用
這里隔夜的水果是指已經剝皮之后，可以直接食用的水果了，因為失去了果皮的保護，果肉和空氣接觸之后，就有可能會有細菌附著在果肉上，即使包裹了保鮮膜之后放置在冰箱中，這些細菌還是會消耗水果的營養進行繁殖，所以水果最好當下就吃完，不宜放置之后再食用，更不宜隔夜之后食用。
不管是什么食物，能夠當天吃完就盡量當天吃完，不要隔夜食用，而如果實在吃不完的，就先把不宜隔夜食用的食物吃完。
